KEDAI kopi atau cafe yang menyajikan kopi sebagai ‘gaco’ terus menjamur di seantero BMR. Selain trend, penikmat kopi terus meningkat.
Nah, untuk “pemain baru” di bisnis ini, berikut Lensanews bagi tips supaya cita rasa kopi terjamin dan pelanggan “nempel terus kayak perangko”, tak bisa berpaling ke lain tempat.
1. Tahu tanggal disangrai (songara).
Ini sangat penting untuk mendapatkan biji kopi yang masih segar. Dengan kopi segar, kualitas kopi juga dijamin baik.
2. Cium aroma biji kopi.
Makin kuat bau biji kopi, makin baik. Dan begitu sebaliknya. Sampe di sini, paham?
3. Jangan langsung borong ‘partai’; boli topilig.
Sederhana saja, jika sudah cocok untuk yang dibeli tadi, baru silahkan diborong. Ssst, perlu saya kasih nomor HP saya, biar dapat sedikit saja? Hehehe..
4. Pahami kualitas biji kopi.
Carilah referensi dan rekomendasi dari yang lebih paham “perkopian” untuk lebih mengetahui biji kopi yang _qualified_.
5. Jangan terpaku dengan mainstream biji kopi.
Walaupun sudah cocok dengan biji kopi tertentu, sesekali cobalah bereksperimen dengan jenis biji kopi yang berbeda. Untuk menguji kualitasnya, seduhlah kopi itu tanpa gula atau pemanis lain. (Cag/medium.com)
